(табл. 100, табл. 101)

1. Покоящиеся почки. Период от момента опадания листьев до весеннего пробуждения плодовых деревьев, когда плодовые почки находятся в относительном покое.

2. Набухание плодовых почек. Чешуйки, прикрывающие ростовую часть почки, раздвигаются, почки значительно увеличились в объеме, но зеленые части еще не появились.

3. Начало распускания почек (зеленый конус). Почечные чешуйки раздвигаются и наружу выходят зеленые кончики листьев, но соцветия бутонов не видны.

4. Обнажение соцветий. Соцветия бутонов выходят из-под покрывающих их листочков. Черешки у бутонов не заметны.

5. Выдвигание соцветий. Соцветия бутонов поднимаются со дна листовой розетки. Черешки бутонов уже заметны, но они, как и сами бутоны, соединены вместе.

6. Обособление бутонов. Бутоны отделяются друг от друга. Единичные бутоны, чаще всего центральные, иногда окрашены.

7. Розовый бутон. Чашелистики цветков расходятся и становятся отличимы лепестки, окрашенные в белый или розовый цвет. При установлении этой фазы следует обращать внимание на состояние крайних бутонов.

8. Разрыхление бутонов. Лепестки увеличиваются в размере, но не расходятся, бутоны становятся рыхлыми.

9. Цветение. Общее количество раскрывшихся бутонов около двух третей. Исключение составляют сильно отстающие цветки.

10. Конец цветения. Лепестки осыпались.

11. Образование завязей. У части цветков завязь достигла размера горошины. У большинства (около 60 %) цветков завязь не увеличивается - это так называемый пустоцвет.

12. Опадание пустоцвета. Массовое опадание пустоцвета. Дерево таким образом освобождается от слабой, излишней завязи, остается наиболее сильная.

13. Смыкание чашелистиков у плодов. Чашелистики по мере роста завязи смыкаются. Этот процесс происходит не одновременно по отдельным сортам и даже по отдельным плодам одного и того же соцветия. Раньше смыкаются чашелистики у центральных (стержневых) плодов.

14. Опадание избыточной завязи. Опадает часть плодов, достигших величины лесного ореха, что происходит обычно через две-три недели после сбрасывания пустоцвета.

15. Образование черешковой ямки. В период, когда плод достигает величины небольшого грецкого ореха, вокруг его черешка образуется ямка.